Sugering off die Zweite ...

Und wieder brechen wir zu einem unserer Sonntagssparziergaenge (siehe Sugaring off vorheriger Beitrag)auf. Ziel: wieder eine Cabane de Succre - diesmal nicht im Naturpark sondern ein professionell aufgezogener Betrieb. Und siehe da ... es gibt Unterschiede.

Auf dem Weg zu unserem Ziel sehen wir die ersten Fruehlingsboten - das Wasser des Flusses (linkes Eck vom Foto) wird nach Monaten wieder sichtbar. (Na mit Blumerl spielts i do no gao nix ab - wir sind ja net in Oesterreich). Wir sind begeistert. Dann wieder ein obligatorisches Spaziergangerl - wie immer, lieblich untermalt mit dem Gemaule unserer Kinder und dann ... das Melken der Baeume ... hoppale, nicht altmodisch mit Kueberl (die jeden Tag entlehrt werden muessen) sondern zeitgemaess mit Schleuchen. San jo ah net auf der Nudlsuppn dahergschumma, de Kanadier. Dann gehts ab in den High Tech Betrieb, wo der Saft der Baeume zuerst destiliert und dann eingekocht wird. Der Farmer auf dem Foto macht gerade einen Zuckertest und erzaehlt uns so nebenbei, dass 40 Kuebel des Baumsaftes auf einen Kuebel Ahornsirup reduziert werden muessen, um ueber den Ladentisch gehen zu koennen. Na, da hamma wieder was dazuglernt.

Und weil alles so anstrengend war, kaufen wir uns wieder ein Supperl und Tafys. Es haette zwar ein Buffet mit traditioneller kanadischer Bauernkueche gegeben, des haett aber unseren Papa (und uns wahrscheinlich auch) umgebracht - Speck, Bohnen, Weissmehlpalatschinken, Kartoffel ... jede einzelne Speise ein blutgruppenspezifischer Overkill. Das Buffet duerfte unter dem Motto: Kulinatischen Ueberlebenstraining fuer Fortgeschrittene gestanden sein ... brauchen wir aber net, wir leben ja eh net in der Wildniss.

Das letzte Foto zeigt uns mit unserer Beute. (A bisserl wild san ma ja do). Wie ihr seht haben wir jede Menge Ahornsirup erstanden.